En cours Appel d'offres ouvert 🇫🇷 FNS

Restauration collective Rectorat de Toulouse

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Date limite (DLRO)

04 mai 2026 à 10h00

Il reste 7 jour(s)

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Acheteur

Ministère de l'Éducation nationale — Rectorats

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description Résumé de l'AAPC

Fabrication et service de repas pour le restaurant du personnel du rectorat de l’académie de Toulouse et de la petite cafétéria attenante, pouvant accueillir des visiteurs et des convives d’autres administrations.

auto_awesome Résumé IA du RC

info

Ce résumé a été généré par intelligence artificielle à partir du Règlement de Consultation. Il peut contenir des inexactitudes — consultez toujours les documents originaux.

target Objet du marché

• Nature de la prestation : Le marché a pour objet la fabrication et le service de repas pour le restaurant du personnel du rectorat de l’académie de Toulouse, pouvant accueillir des visiteurs et des convives d’autres administrations.
• Contenu des prestations : La prestation comprend la restauration collective (conception des menus, approvisionnement, gestion des stocks, fabrication et distribution des repas en libre-service) et des prestations annexes (pauses café, petits déjeuners, plateaux-repas, cocktails, buffets) représentant environ 2 % du marché sans exclusivité.
• Gestion et maintenance : Le titulaire assure la maintenance du système d’encaissement, la perception du prix des repas, l’organisation du travail, l’encadrement et la formation du personnel, le contrôle de la sécurité alimentaire, ainsi que l’entretien courant des locaux, équipements et mobilier nécessaires au service.
• Lieu d’exécution et forme du marché : Les prestations s’exécutent à Toulouse (31400). Le marché est un marché public de services mono attributaire, passé à prix unitaires appliqués aux quantités réellement exécutées, avec une partie soumise à bons de commande pour les prestations annexes.

euro

Jusqu'à 2 244 000 € HT

checklist Candidature et critères

• Forme juridique et groupement : Les candidats peuvent présenter plusieurs offres, individuellement ou en groupement solidaire ou conjoint. Le mandataire est désigné à la remise de l’offre et la composition du groupement ne peut être modifiée avant signature.
• Sous-traitance : Le titulaire peut sous-traiter certaines prestations hors production des repas avec acceptation préalable de l’acheteur. Les sous-traitants doivent être déclarés à la remise de l’offre avec justificatifs.
• Documents de candidature : Les candidats doivent fournir lettre de candidature (DC1), déclaration du candidat (DC2), dossier de références, présentation des moyens matériels et humains, pouvoirs des signataires, pièces libres et, le cas échéant, copies de jugements en cas de redressement judiciaire.
• Critères d’attribution : Les offres sont jugées sur la valeur technique (45 %), la démarche environnementale (15 %) et le prix (40 %). La valeur technique comprend prestation alimentaire, organisation du service et suivi du contrat. La démarche environnementale inclut alimentation durable, circuits courts, lutte contre le gaspillage, viandes locales et contenants durables. Le prix est analysé selon frais fixes, prestations restaurant et annexes.

folder_open Pièces à fournir

draft DC1 draft DC2 draft DUME draft Mémoire technique draft BPU draft DQE draft Déclaration sous-traitance draft Fiche entreprise

balance Critères d'attribution

Critère	Pondération
Valeur technique	45%
Démarche environnementale	15%
Prix	40%

event_upcoming Dates et vigilance

• Date limite de remise des offres : 04 mai 2026 à 12 heures.
• Visite obligatoire : La visite du restaurant administratif est obligatoire. Une visite est programmée le lundi 13 avril 2026 à 15 h 00. Une attestation de visite doit être jointe au dossier de réponse.
• Durée du marché : Durée ferme de 2 ans, reconductible deux fois un an, soit une durée maximale de 4 ans.
• Variantes et PSE : Aucune variante ni prestation supplémentaire éventuelle (PSE) n’est autorisée ou imposée.

engineering Résumé IA du CCTP 2 crédits

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DCE_DLG_restauration_2601.zip

Pièce du dossier · 3.14 MB

description

RC_DLG_restauration_2601.pdf

Règlement de consultation · 499 KB

description

Dossier de Consultation des Entreprises

Disponible sur le profil acheteur

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info Informations complémentaires

Référence du marché

tag DLG_RESTAURATION_2601

Code CPV principal

category 55510000 — Services de cantine

Niveau de publication

public 🇫🇷 National formalisé (FNS)

Nombre de lots

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