Fabrication et livraison de repas en liaison froide pour les patients du CEM en hospitalisation complète (déjeuner et dîner)

Le CEM ne possède pas de cuisine centrale sur place, mais possède un office alimentaire qu'il mettra à disposition du prestataire pour l'allotissement des repas.
Le lot 1 couvre l'ensemble des besoins relatifs aux différentes prises alimentaires quotidiennes pour les patients sur le CEM en hospitalisation complète ; la prestation sera assurée du lundi au dimanche toute l'année, deux fois par jour : déjeuner et dîner.
Le service à l'assiette est obligatoire.
Le nombre annuel de repas servis sur le CEM est estimé à 31 000.