Exploitation et gestion du restaurant d’entreprise « H3 » et de l’espace de restauration rapide délocalisé « H5 » sur le site du CEA Grenoble

Les prestations comprennent :
- l’exploitation et la gestion du self, de la cafétéria et de la salle de type « Club » du restaurant « H3 » du CEA Grenoble,
- l’exploitation et la gestion de la restauration rapide délocalisée sur « H5 »
- la réalisation de prestations annexes (la préparation et la livraison de cocktails/buffets, de pauses café, de plateaux repas,...),
- la réalisation de plateaux repas pour le personnel posté (prestation mineure).
Le restaurant « H3 » est ouvert toute la semaine, y compris les soirs, week-end et jours fériés.
Le restaurant «H5 » est ouvert tous les jours le midi sauf le week-end, les jours fériés et les jours de fermeture du CEA Grenoble (en moyenne de
9 à 13 jours par an).
Le marché, d’une durée ferme de trois ans, peut être prolongé d’une année à deux années supplémentaires par affermissement de tout ou partie des deux tranches optionnelles d’un an chacune, intervenant six mois avant le terme du marché.
Le marché comporte une option : option "Click and collect" de la restauration rapide H5
Les quantités de prestations réalisées ces dernières années figurent dans les document de la consultation.