Accompagnement des établissements de restauration collective de la Métropole Rouen dans la mise en oeuvre des objectifs des lois EGALIM, AGEC et Climat et Résilience
description Objet du marché
Le présent marché s'inscrit dans le cadre de cette politique globale et du programme d'actions associé, et vise notamment à répondre à la fiche action n°29 Développer une offre alimentaire de qualité, durable et accessible à tous » et en particulier apporter un service d'accompagnement aux communes. Celle-ci prévoit en effet de relancer des accompagnements individuels afin de se conformer aux exigences des lois Egalim, AGEC et Climat et résilience sur la restauration collective. Les communes seront ainsi accompagnées sur leur marché public d'achat de denrées, leur préparation en cuisine, à se faire certifier par un organisme labellisant et lutter contre le gaspillage alimentaire
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engineering Résumé IA du CCTP 2 crédits
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view_agenda Allotissement (5 lots)
01 Accompagnement individualisé sur les approvisionnements en produits durables Actif expand_more
02 Accompagnement des équipes de restauration à la préparation et à la valorisation des menus durables Actif expand_more
03 Accompagnement individualisé dans la maîtrise et la prévention du gaspillage alimentaire Actif expand_more
04 Accompagnement à l'obtention d'une labélisation certifiante Actif expand_more
05 Réalisation d'ateliers collectifs autour de la restauration collective durable Actif expand_more
folder_open Documents de consultation (DCE)
Règlement de consultation
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Dossier de Consultation des Entreprises
Disponible sur le profil acheteur