nettoyage des réseaux aérauliques des hottes de cuisine

Assurer au moins une fois par an Le nettoyage des hottes et réseaux aérauliques en émulsionnant les graisses présentes sur les parois et surfaces puis en décrochant les graisses ainsi émulsionnées à l'aide d'un flux d'eau chaude à haute pression, les graisses étant évacuées par le flux d'eau. Réaliser également le nettoyage du moteur de la centrale d'extraction.