SGAMI33-2025-12-FCS : Contrat de concession de service de restauration du site de Bordeaux du Secrétariat général pour l'administration du ministère de l'Intérieur Sud-Ouest (SGAMI SO)

description Objet du marché

Exploitation et gestion du service de restauration du SGAMI SO.

auto_awesome Résumé IA du RC

info

Ce résumé a été généré par intelligence artificielle à partir du Règlement de Consultation. Il peut contenir des inexactitudes — consultez toujours les documents originaux.

target Objet du marché

• Nature du marché : Le SGAMI SO confie au concessionnaire l'exploitation et la gestion du service de restauration du site de Bordeaux, à l'exclusion de la gestion des distributeurs automatiques.
• Périmètre géographique : Le service de restauration est situé au 89 Cours Dupré Saint Maur, 33041 Bordeaux.
• Prestations principales : Le concessionnaire est chargé de l'élaboration des menus, la gestion et l'approvisionnement des denrées alimentaires, la préparation des repas sur place, le service des convives et le nettoyage des locaux.
• Durée et forme du contrat : Le contrat de concession est conclu pour une durée ferme de 5 ans sans possibilité de reconduction, avec un début d'exécution prévu au 1er novembre 2026 ou à la date de notification si postérieure.

checklist Candidature et critères

• Documents de candidature : Les candidats doivent fournir soit le DUME, soit les formulaires DC1 et DC2, ainsi que la délégation de pouvoir du dirigeant et, le cas échéant, les jugements en cas de redressement judiciaire.
• Documents complémentaires : Les candidats doivent fournir un bilan des émissions de gaz à effet de serre (BEGES) si soumis, une déclaration des effectifs, une liste des principales prestations réalisées, des certificats de qualité, des certificats de qualification professionnelle, des attestations de certification en développement durable, et une déclaration bancaire ou d'assurance.
• Offre technique et financière : L'offre doit contenir l'acte d'engagement (offre financière), un mémoire technique conforme au cadre fourni, un relevé d'identité bancaire, et l'attestation de visite du site.
• Critères d'attribution pondérés : L'offre économiquement la plus avantageuse est choisie selon les critères suivants : prix (40 points), technique (40 points) et développement durable (20 points). Le critère prix est détaillé en sous-critères avec pondérations spécifiques.

folder_open Pièces à fournir

draft DC1 draft DC2 draft DUME draft Mémoire technique draft Attestation de visite draft Acte d'engagement draft RIB

balance Critères d'attribution

Critère	Pondération
Prix	40 points
Technique	40 points
Développement durable	20 points

event_upcoming Dates et vigilance

• Date limite de remise des offres : 28 mai 2026 à 12h00.
• Visite obligatoire : La visite du site est obligatoire et doit être réalisée sur rendez-vous au moins 72 heures avant. L'attestation de visite doit être jointe à l'offre, sans visite l'offre est irrégulière.
• Début d'exécution : La prestation débute le 1er novembre 2026 ou à la date de notification si postérieure.
• Variantes : Les variantes ne sont pas autorisées.