Concession d’une partie de l’offre de restauration à destination des personnels et des usagers du campus de Luminy d’Aix-Marseille Université
description Objet du marché
Concession d’une partie de l’offre de restauration à destination des personnels et des usagers du campus de Luminy d’Aix-Marseille Université
Au titre du présent contrat, le Concessionnaire doit assurer les missions suivantes :
1. Mission de conception et de mise en équipement :
a. De la zone de distribution du self-service ;
b. La zone du corner café ;
c. La zone de distribution de la cafétéria ;
d. Les distributeurs automatiques à proximité de la cafétéria ;
e. Tous les travaux induits par ces aménagements.
Le grand hall du bâtiment TPR2 dans lequel sont situés le restaurant et la cafétéria a d’ores et déjà fait l’objet d’une opération de travaux de réhabilitation du bâti, le Concessionnaire devra concevoir et réaliser les aménagements complémentaires dès la notification du contrat.
2. Mission de gestion, exploitation, entretien et maintenance du self-service, de la cafétéria, des distributeurs automatiques ainsi que de la salle n°1 de restauration avec service à table.
3. A titre complémentaire, le Concessionnaire proposera une offre de service de prestations de type traiteur.
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Ce résumé a été généré par intelligence artificielle à partir du Règlement de Consultation. Il peut contenir des inexactitudes — consultez toujours les documents originaux.
target Objet du marché
- • Nature du marché : Concession du service d’une partie de l’offre de restauration à destination des personnels et des usagers du campus de Luminy d’Aix-Marseille Université.
- • Périmètre géographique : Les prestations ont lieu sur le campus de Luminy, à Aix-Marseille Université, Grand Hall du bâtiment TPR2, 163 avenue de Luminy, 13009 Marseille.
- • Allotissement : Le marché est un contrat global en lot unique, sans allotissement.
- • Montant estimé : La valeur estimée de la concession est de l'ordre de 9 100 000 € HT, calculée par addition des chiffres d’affaires annuels HT estimés et actualisés sur la durée du contrat.
checklist Candidature et critères
- • Conditions de candidature : Les candidats peuvent se présenter individuellement ou en groupement (solidaire ou conjoint) avec désignation du mandataire.
- • Capacités économiques et financières : Présentation du chiffre d’affaires global annuel des 3 derniers exercices, bilans et comptes de résultats, attestation d’assurance responsabilité civile et professionnelle de moins de 3 mois.
- • Capacités professionnelles et techniques : Références de prestations comparables des 3 dernières années, description des moyens humains et matériels dans le domaine concerné.
- • Pièces à fournir pour la candidature : DC1, DC2, attestation sur l’honneur relative aux éléments de candidature conformément aux articles R3123-16 à R3123-19 du code de la commande.
folder_open Pièces à fournir
balance Critères d'attribution
| Critère | Pondération |
|---|---|
| Éléments financiers | 40 |
| Qualité du service rendu aux usagers | 30 |
| Organisation | 20 |
| Développement Durable | 10 |
event_upcoming Dates et vigilance
- • Date limite de remise des plis : 07 juillet 2026 à 16h00, délai de rigueur.
- • Durée du contrat : Le contrat comprend une phase de conception et travaux à compléter par le candidat, une phase de gestion, exploitation, entretien et maintenance de 9 ans à compter de l’achèvement des travaux (objectif janvier 2027), et une phase de transfert de 6 mois avant la fin du contrat.
- • Visite obligatoire : Une visite des lieux est obligatoire, organisée la semaine du 08 juin 2026, avec information préalable 48 heures à l’avance par courriel.
- • Variantes : Les variantes ne sont pas autorisées.
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Concession d'une partie de l'offre de restauration à destination des personnels et des usagers du campus de Luminy d'Aix-Marseille Université
Eléments financiers - Compte d'exploitation prévisionnel (40 points)
folder_open Documents de consultation (DCE)
AMU50-2026_RC.pdf
Règlement de consultation · 508 KB
AMU50-2026_DCE.zip
Pièce du dossier · 21.6 MB
Dossier de Consultation des Entreprises
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