Fourniture de denrées alimentaires : fruits et légumes frais et surgelés, produits surgelés
description Objet du marché
L’Unité de Préparation Culinaire produit environ 3500 repas par jour, en liaison froide, pour neuf collèges du département et fonctionne sur le rythme scolaire.
Un groupement de commandes est formé pour les cinq collèges demeurant autonomes avec le Département, les points de livraison sont donc répartis sur l'ensemble du territoire.
Selon les lots, les denrées alimentaires sont issues soit de l'agriculture conventionnelle et labellisée, soit de l'agriculture biologique (label européen AB ou label français AB ou toute autre certification équivalente).
Afin de faciliter la mise en application des directives de la loi EGAlim, notamment avec l’utilisation de 50% de produits durables et de qualité (voire 60% pour les viandes et poissons), il est demandé de proposer des produits portant des signes de qualité ou durables reconnus dans ce cadre, et ce à hauteur de 50% minimum du nombre de produits du bordereau de prix unitaires.
S'agissant d'un renouvellement, la consultation sera lancée en fin d'année 2026.
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