Fournitures et livraison de denrées issues d'une agriculture biologique ou d'un mode de production respectueux de l'environnement à destination du restaurant scolaire d'Ytrac
description Objet du marché
Procédure adaptée ouverte - accord-cadre à bons de commande mono attributaire
Restaurant scolaire - 2 Rue Jean de la Fontaine - 15130 Ytrac
Dans le cadre de sa politique de restauration scolaire durable, la Commune d'Ytrac met en oeuvre une cuisine de production au sein du groupe scolaire des Volcans d'Auvergne pour 300 convives par jour environ, en fonctionnement annuel.
Cette action s'inscrit dans le cadre d'une politique d'achat durable et responsable. L'ensemble des produits proposés devront être labellisés, en conformité avec la loi EGAlim : label agriculture biologique (AB), Label Rouge ou HVE de niveau 2 minimum, ou tout autre label reconnu et certifié. Une attention particulière sera portée à la fraîcheur des produits (durée limitée entre la production et la consommation) ainsi qu'aux externalités de la chaîne d'approvisionnement
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