Marché non alloti : Prestations de restauration pour les patients et le personnel du Centre Henri Becquerel

- Production des repas pour les patients et le personnel
- Acheminement de la production au Centre
- Conception des menus et des animations
- Approvisionnement en denrées alimentaires
- Emission des informations nutritionnelles et allergènes
- Gestion des stocks
- Commande, gestion et livraisons des dotations dans les offices alimentaires
- Acheminement des chariots de distribution des repas, dans les étages
- Organisation du travail en cuisine
- Analyses bactériologiques
- Assistance et accompagnement de l'établissement sur les réglementations de son périmètre
- Gestion de la maintenance préventive et curative et pièces détachées pour partie de l'équipement de cuisine
- Management de l'équipe
- Le maintien de la propreté et gestion de l'entretien des parties qui lui sont dédiées et des chariots repas (intérieur/extérieur/roues
- Plonge
- Approvisionnement, entretien, maintenance des réfrigérateurs connectés de l'établissement
- Rédaction du PMS
- Rédaction du PCA
- Rédaction du plan de prévention
- Accompagnement et transmissions des données chiffrées et qualitative pour " Ma Cantine "
- Respect des critères de la certification WELL
- Accompagnement dans l'évolution des locaux, leur aménagement et la transition